💡 Hemen Bilmeniz Gerekenler
- Kan Şekeri Kontrolü: Sirke tüketimi, postprandiyal glukoz ve insülin yanıtlarını önemli ölçüde azaltır; meta-analizler diyabetik hastalarda açlık kan şekeri ve HbA1c'de iyileşme göstermektedir.[Kanıt: A][1][2]
- Lipit Profili İyileşmeleri: 910 katılımcıyı kapsayan sistematik derleme, asetik asit takviyesinin diyabetiklerde trigliseritleri 20,51 mg/dL ve açlık kan şekerini 35,73 mg/dL azalttığını bulmuştur.[Kanıt: A][8]
- En Güçlü Antioksidan Profil: Analiz edilen 23 meyve sirkesi arasında kırmızı üzüm balsamik sirkeleri, polifenol içeriği nedeniyle en güçlü antioksidan profile sahiptir.[Kanıt: C][3]
- Güvenli Günlük Alım: Araştırmalar, 10 mL üzeri dozajların daha fazla glisemik fayda gösterdiği, günlük 15-30 mL'nin (1-2 yemek kaşığı) güvenli ve etkili olduğunu desteklemektedir.[Kanıt: A][6]
Taze bir salata veya kavrulmuş sebzelerin üzerine balsamik sirke döktüyseniz, bu koyu, şurup kıvamında çeşni maddesinin inanılmaz lezzetin ötesinde bir şey sunup sunmadığını merak etmiş olabilirsiniz. İyi haber mi? Bilim bunun doğru olduğunu gösteriyor.
Geleneksel olarak İtalya'nın Modena bölgesinde pişirilmiş üzüm şırasından (başlıca Vitis vinifera çeşitlerinden) üretilen balsamik sirke, yüzyıllardır yalnızca mutfak için değil, aynı zamanda sağlık toniği olarak da değerli görülmektedir. Modern araştırmalar artık geleneksel uygulayıcıların uzun süredir inandığı şeyi doğrulamaktadır: bu yıllandırılmış sirke kan şekeri kontrolünü, kalp sağlığını ve daha fazlasını destekleyebilir.
Bu kapsamlı rehberde, balsamik sirkenin kanıta dayalı 11 faydasını inceliyor, nasıl çalıştığının arkasındaki bilimi açıklıyor, güvenli dozaj önerileri sunuyor ve yaygın güvenlik endişelerini ele alıyoruz. Her iddia hakemli araştırmalarla desteklenmektedir, böylece bu kadim çeşni maddesini sağlık rutininize dahil etme konusunda bilinçli kararlar verebilirsiniz.
❓ Hızlı Cevaplar
Balsamik sirkenin sağlık faydaları nelerdir?
Balsamik sirke, gelişmiş kan şekeri kontrolü, düşük kolesterol seviyeleri, resveratrol ve kuersetin gibi polifenollerden antioksidan koruma ve kardiyovasküler sağlık desteği dahil olmak üzere bilimle desteklenen çeşitli sağlık faydaları sunar. Meta-analizler, sirke tüketiminin postprandiyal glukoz yanıtlarını önemli ölçüde azalttığını ve diyabetik hastalarda HbA1c'yi iyileştirdiğini göstermektedir.[Kanıt: A][1]
Balsamik sirke diyabetliler için iyi midir?
Araştırmalar, balsamik sirkenin tip 2 diyabetli kişilere fayda sağlayabileceğini göstermektedir. 317 hastayı kapsayan bir meta-analiz, sirke tüketiminin açlık kan şekeri ve HbA1c seviyelerini önemli ölçüde iyileştirdiğini ve kolesterol belirteçlerinde ikincil azalmalar olduğunu bulmuştur. Faydalar asetik asidin antiglisemik etkilerine atfedilmektedir.[Kanıt: A][2]
Günde ne kadar balsamik sirke almalıyım?
Klinik çalışmalara göre, günlük 15-30 mL (1-2 yemek kaşığı) güvenli ve etkili görünmektedir. Doz-yanıt meta-analizi, günlük 10 mL üzeri dozajların açlık kan şekeri için daha fazla fayda gösterdiğini, tüketilen mililitre başına yaklaşık 1,26 mg/dL azalma olduğunu bulmuştur. Doğrudan içmek yerine suyla seyreltin veya yiyeceklere ekleyin.[Kanıt: A][6]
Balsamik sirke kolesterolü düşürmeye yardımcı olur mu?
Kanıtlar, sirkenin lipit profillerini mütevazı bir şekilde iyileştirebileceğini göstermektedir. Meta-analizler, asetik asit takviyesi ile toplam kolesterolün 6,06 mg/dL ve trigliseritlerin 20,51 mg/dL azaldığını bildirmektedir. Faydalar aşırı kilolu, obez ve tip 2 diyabetli bireylerde en belirgin olmuştur.[Kanıt: A][16][8]
Balsamik sirkenin yan etkileri nelerdir?
Tipik mutfak miktarlarında tüketildiğinde, balsamik sirke genellikle iyi tolere edilir. Potansiyel yan etkiler arasında asiditeden kaynaklanan diş minesi erozyonu, hassas bireylerde mide yanması veya asit reflüsü ve seyreltilmeden tüketildiğinde boğaz tahrişi yer alır. Sistematik derlemeler, asetik asit takviyesinin önerilen dozlarda iyi tolere edildiğini belirtmektedir.[Kanıt: A][8]
🔬 Balsamik Sirke Nasıl Çalışır?
Balsamik sirkenin sağlık etkilerini nasıl gösterdiğini anlamak, iki temel biyoaktif bileşenini incelemeyi gerektirir: asetik asit ve polifenoller.
Asetik Asit Yolu: Metabolik Trafik Kontrolörünüz
Asetik asidi metabolizmanızın yoğun bir kavşağındaki trafik kontrolörü olarak düşünün. Karbonhidrat yediğinizde, şeker bir otoyolu sel basan arabalar gibi kan dolaşımınıza doğru hızla ilerler. Asetik asit akıllı bir trafik lambası gibi davranır—glikoz salınımını yavaşlatır, tehlikeli yükselmeleri önler ve vücudunuzun yakıtı daha verimli işlemesine izin verir.
Moleküler düzeyde, asetik asit mide boşalmasını geciktirir ve bağırsak mukozasındaki disakkaridaz enzimlerini inhibe eder, bu da karbonhidrat sindirim hızını azaltır. Meta-analizler bu mekanizmayı doğrulamakta, sirke tüketimini takiben postprandiyal glukoz ve insülin eğri altı alanında (AUC) önemli azalmalar göstermektedir.[Kanıt: A][1] 910 katılımcıyı içeren 16 randomize kontrollü çalışmanın sistematik derlemesi, asetik asit takviyesinin diyabetik deneklerde açlık kan şekerini 35,73 mg/dL azalttığını bulmuştur.[Kanıt: A][8]
Polifenol Kalkanı: Hücresel Korumalar
Balsamik sirkenin ikinci gücü polifenollerden gelir—hücreleriniz için mikroskobik korumalar gibi davranan bitki bileşikleri. Bunlar arasında resveratrol, kuersetin, gallik asit, kafeik asit ve kateşinler bulunur. 23 meyve sirkesinin laboratuvar analizi, kırmızı üzüm balsamik sirkelerin test edilen tüm numuneler arasında en güçlü antioksidan profile sahip olduğunu ortaya koymuştur.[Kanıt: C][3] Ayrı bir çalışma, diğer meyve sirkelerine kıyasla Modena balsamik sirkesinde en yüksek antioksidan aktivitelerini doğrulamıştır.[Kanıt: C][11]
Bu polifenoller birden fazla mekanizma aracılığıyla işlev görür. Araştırmalar, bağışıklık modülatörleri, vazodilatörler (kan damarlarını gevşeten) ve ateroskleroz gelişiminde önemli bir adım olan LDL oksidasyonunu önleyen antioksidanlar olarak hareket ettiklerini göstermektedir.[Kanıt: D][4] Özellikle, resveratrol ve kuersetin, koruyucu hücresel yolları (Nrf2) aktive ederek ve hücre ölümüyle ilgili zararlı proteinleri azaltarak antioksidan kardiyoproteksiyon sağlar.[Kanıt: D][9]
Kardiyovasküler ve Metabolik Etkiler
Asetik asit ve polifenollerin birleşik etkileri kardiyovasküler faydalara katkıda bulunur. 281 çalışmayı (17.126 katılımcı) kapsayan büyük bir meta-analiz, kateşin gibi polifenollerin sistolik kan basıncını 1,56 mmHg ve diyastolik basıncı 0,95 mmHg azalttığını bulmuştur.[Kanıt: A][17] 46 RKÇ'yi kapsayan başka bir meta-analiz, tam gıda polifenollerinin sistolik kan basıncını 3,69 mmHg ve toplam kolesterolü 9,03 mg/dL azalttığını bulmuştur.[Kanıt: A][18]
Meta-analizler ayrıca lipit profilleri için faydalar göstermektedir. Araştırmalar, sirke tüketiminin toplam kolesterolü (6,06 mg/dL azalma), açlık plazma glukozunu (7,97 mg/dL düşüş) ve HbA1c'yi (0,50 azalma) iyileştirdiğini, faydaların tip 2 diyabetli hastalarda en belirgin olduğunu göstermektedir.[Kanıt: A][16]
Bağırsak Sağlığı ve Ötesi
Yeni araştırmalar, polifenol açısından zengin sirkelerin bağırsak sağlığına da fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Bir hayvan çalışması, polifenol açısından zengin sirke ekstresinin oksidatif stres biyobelirteçlerini azaltarak karaciğer hasarını iyileştirdiğini ve faydalı mikrobiyota modülasyonu yoluyla bağırsak homeostazını geliştirdiğini bulmuştur.[Kanıt: C][12]
İlginç bir şekilde, yakın tarihli bir randomize kontrollü çalışma, günlük sirke alımının aşırı kilolu yetişkinlerde depresyon puanlarını %42 iyileştirdiğini (kontrollerde %18'e kıyasla) ve niasin metabolizmasını geliştirdiğini bulmuş, potansiyel ruh sağlığı faydaları olduğunu göstermiştir.[Kanıt: B][19]
Önemli Not: Polifenol biyoyararlanımı nispeten düşük olmasına ve karmaşık metabolik yollarla koşullanmasına rağmen, araştırmalar faydaların basit antioksidasyonun ötesinde nutri(epi)genomik mekanizmalar aracılığıyla uzandığını göstermektedir, ancak önemli bireyler arası değişkenlik mevcuttur.[Kanıt: D][5]
📊 Dozaj ve Kullanım Şekli
Klinik araştırmalar, güvenli ve etkili balsamik sirke tüketimi konusunda net rehberlik sağlamaktadır. Asetik asit içeriği (balsamik sirkede tipik olarak %6) çalışmalarda incelenen birincil aktif bileşendir.
| Amaç/Durum | Dozaj | Süre | Kanıt |
|---|---|---|---|
| Genel sağlık / Kan şekeri desteği | 10-15 mL (2-3 çay kaşığı) günlük | Sürekli | [A][6] |
| Tip 2 diyabet yönetimi (ek olarak) | 15-20 mL (1 yemek kaşığı) günlük | 8+ hafta | [B][7][14] |
| Lipit profili iyileştirmesi | 750-3600 mg asetik asit (~15-30 mL sirke) | 8 hafta | [A][8] |
| Çalışılan maksimum alım | 30 mL (2 yemek kaşığı) günlük | 8-12 hafta | [A][8] |
Balsamik Sirke Nasıl Alınır
- Daima seyreltin: 1-2 yemek kaşığını su, sos veya yemeklerle karıştırın—asla doğrudan içmeyin
- Zamanlama önemlidir: Yemeklerden önce veya yemeklerle birlikte sirke tüketmek kan şekeri faydalarını en üst düzeye çıkarabilir[Kanıt: A][1]
- Tutarlılık anahtardır: Önemli faydalar gösteren çalışmalar 8+ hafta boyunca günlük tüketim kullanmıştır[Kanıt: B][7]
- Doz-yanıt ilişkisi: Araştırmalar, tüketilen mililitre sirke başına yaklaşık 1,26 mg/dL açlık kan şekeri azalması olduğunu göstermektedir[Kanıt: A][6]
Kalite İpucu: Optimal polifenol içeriğine sahip otantik İtalyan balsamik sirkesi için etiketlerde "Aceto Balsamico di Modena IGP" veya "Aceto Balsamico Tradizionale DOP" arayın.
⚠️ Riskler, Yan Etkiler ve Uyarılar
Balsamik sirke tipik mutfak miktarlarında tüketildiğinde genellikle güvenli olsa da, belirli önlemler geçerlidir.
Özel Popülasyonlar
Hamilelik ve Emzirme: Normal gıda miktarlarında tüketilen balsamik sirke, hamilelik döneminde genellikle güvenli kabul edilir. Ancak tıbbi rehberlik olmadan terapötik dozlardan kaçının. Pastörize edilmemiş sirkeler hamilelik döneminde tüketilmemelidir.
Çocuklar: Gıdalarda küçük miktarlar güvenlidir. Çocuklara seyreltilmemiş sirke vermeyin.
İlaç Etkileşimleri
Araştırmalar, polifenol biyoyararlanımı ve metabolizmasının önemli bireyler arası değişkenlik gösteren karmaşık yolları içerdiğini belirtmektedir.[Kanıt: D][5] Potansiyel etkileşimler şunları içerir:
- Diyabet ilaçları: Hipoglisemik etkileri güçlendirebilir
- Diüretikler: Potasyum kaybını artırabilir
- Digoksin: Düşük potasyum, digoksin toksisite riskini artırabilir
Sistematik derlemeler, asetik asit takviyesinin 12 haftaya kadar süren klinik çalışmalarda önerilen dozlarda (günlük 15-30 mL) iyi tolere edildiğini belirtmektedir.[Kanıt: A][8]
🥗 Balsamik Sirkeyi Günlük Kullanmanın Pratik Yolları
Balsamik sirkeyi günlük rutininize dahil etmek basit ve lezzetlidir. İşte hem lezzeti hem de potansiyel sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmanın kanıtla desteklenen yolları:
1. Klasik Salata Sosu
1 yemek kaşığı balsamik sirkeyi 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bir tutam tuz ve baharatlarla karıştırın. Karbonhidrattan zengin yemeklerden önce veya onlarla birlikte sirke tüketmek kan şekeri yanıtlarını dengelemeye yardımcı olabilir.[Kanıt: A][1]
2. Yemek Öncesi Sirke Toniği
1 yemek kaşığı balsamik sirkeyi bir bardak suyla seyreltin ve yemeklerden 15-20 dakika önce için. Bu yaklaşım, glukoz düşürücü etkileri gösteren klinik çalışmalarda kullanılan zamanlamayı yansıtır.
3. Kavrulmuş Sebze Glazürü
Pişirmenin son 5 dakikasında kavrulmuş sebzelerin (Brüksel lahanası, havuç, pancar) üzerine balsamik sirke gezdirin. Redüksiyon, polifenol içeriğini korurken lezzeti yoğunlaştırır.
4. Protein Marineleri
Tavuk, balık veya tofu üzerinde marine bazı olarak balsamik sirke kullanın. Asetik asit, karmaşık lezzet notları eklerken proteinleri yumuşatmaya yardımcı olur.
5. Taze Meyve Zenginleştirme
Taze çilekler, şeftaliler veya incirler üzerine hafif bir yıllandırılmış balsamik sirke gezintisi, ilave şeker olmadan antioksidan faydalar sağlayan zarif bir tatlı oluşturur.
Saklama İpuçları
- Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın
- Oksidasyonu önlemek için sıkıca kapalı tutun
- Kaliteli balsamik sirke buzdolabında saklanmayı gerektirmez
- Uygun şekilde saklandığında, balsamik sirke süresiz olarak dayanabilir
⚖️ Balsamik Sirke ve Elma Sirkesi Karşılaştırması
Hem balsamik hem de elma sirkesi asetik asit içerir, ancak bileşim, lezzet profili ve polifenol içeriği açısından farklılık gösterirler. İşte nasıl karşılaştırıldıkları:
| Özellik | Balsamik Sirke | Elma Sirkesi |
|---|---|---|
| Kaynak | Üzüm şırası (Trebbiano/Lambrusco) | Fermente elma suyu |
| Asetik Asit İçeriği | ~%6 | ~%5 |
| Antioksidan Profil | Test edilen meyve sirkeleri arasında en yüksek[11] | Orta düzeyde antioksidan aktivite |
| Temel Polifenoller | Resveratrol, kuersetin, gallik asit, kateşinler | Klorojenik asit, kafeik asit |
| Kan Şekeri Kanıtı | Meta-analizler glukoz azalmasını destekler[1] | Birden fazla RKÇ etkileri doğrular[6][7] |
| Kalori (yemek kaşığı başına) | ~14 kalori | ~3 kalori |
| Şeker İçeriği | ~2-3g yemek kaşığı başına | <1g yemek kaşığı başına |
| Lezzet Profili | Tatlı, kompleks, yıllandırılmış notlar | Keskin, ekşi, asidik |
| En İyi Kullanımlar | Soslar, glazürler, bitiş dokunuşları | Tonikler, marineler, turşu |
Hangisini Seçmelisiniz? Her iki sirke de paylaşılan asetik asit içeriği sayesinde kan şekeri faydaları için kanıt göstermektedir. Antioksidan içerik ve mutfak çok yönlülüğüne öncelik veriyorsanız balsamik sirkeyi seçin. Daha düşük kalorili, düşük şekerli bir seçenek tercih ediyorsanız veya ağırlıklı olarak sağlık toniği olarak kullanmayı planlıyorsanız elma sirkesini seçin. Birçok kişi mutfak rotasyonlarında her ikisini de kullanmaktan fayda görür.
Araştırma Notu: Sirkenin metabolik etkileri üzerine çoğu klinik çalışma elma sirkesi kullanmıştır. Ancak faydalar öncelikle her iki sirkenin paylaştığı asetik asit içeriğine atfedilmektedir. Balsamik sirkenin üzüm şırasından gelen ek polifenolleri ekstra kardiyovasküler faydalar sağlayabilir.[Kanıt: C][3]
Sıkça Sorulan Sorular
Balsamik sirke doğrudan içilebilir mi?
Balsamik sirkeyi doğrudan içmek, yüksek asidite nedeniyle (pH 2-3) diş minesini aşındırabileceği ve boğaz ile yemek borusunu tahriş edebileceği için önerilmez. En güvenli yaklaşım, 1-2 yemek kaşığını bir bardak suyla seyreltmek veya yemeklere eklemektir. Sağlık faydalarını gösteren klinik çalışmalar genellikle yemeklerle birlikte veya içeceklerde seyreltilmiş sirke kullanmıştır. Daha konsantre tüketirseniz, ağzınızı düz suyla çalkalayın ve mineyi korumak için dişlerinizi fırçalamadan önce en az 30 dakika bekleyin. Sistematik derlemeler, uygun şekilde seyreltilmiş sirke tüketiminin iyi tolere edildiğini doğrulamaktadır.
Balsamik sirke hamilelikte güvenli midir?
Normal mutfak miktarlarında (çeşni veya soslarda) tüketilen balsamik sirke, hamilelik döneminde genellikle güvenli kabul edilir. Tipik gıda alım seviyelerinde bilinen riskler olmadan asetik asit ve polifenoller sağlar. Ancak hamile kadınlar, pastörize edilmemiş sirkeleri ve tıbbi rehberlik olmadan terapötik dozları (özellikle sağlık amaçlı alınan büyük miktarları) tüketmekten kaçınmalıdır. Saygın üreticilerden alınan ticari balsamik sirke genellikle pastörize edilmiştir. Balsamik sirkeyi düzenli olarak kullanıyorsanız ve endişeleriniz varsa, hamilelik ve sağlık durumunuza göre kişiselleştirilmiş tavsiye için sağlık uzmanınıza danışın.
Balsamik sirkedeki antioksidanlar nelerdir?
Balsamik sirke, üzüm şırası kökeninden elde edilen zengin bir polifenolik antioksidan yelpazesi içerir. Temel bileşikler arasında resveratrol (kardiyovasküler koruma ile ilişkili stilbenoid), kuersetin (antiinflamatuar özelliklere sahip flavonoid), gallik asit, kafeik asit, p-kumarik asit, ferulik asit, klorojenik asit, ellajik asit ve kateşinler bulunur. 23 meyve sirkesinin laboratuvar analizi, kırmızı üzüm balsamik sirkelerin genel olarak en güçlü antioksidan profile sahip olduğunu ortaya koymuştur. Resveratrol ve kuersetin özellikle Nrf2 aktivasyonu ve oksidatif stres belirteçlerinin azaltılması dahil çoklu hücresel yollar aracılığıyla antioksidan kardiyoproteksiyon göstermektedir.
Balsamik sirke antiinflamatuar mıdır?
Araştırmalar, balsamik sirkenin polifenol bileşiklerinin antiinflamatuar özelliklerini desteklemektedir. Balsamik sirkedeki temel polifenollerden biri olan kuersetin, antiinflamatuar mekanizmalar aracılığıyla antioksidan, antiplatelet ve kolesterol düşürücü etkiler göstermektedir. Diyetsel polifenoller genel olarak bağışıklık modülatörleri olarak işlev görür ve inflamatuar kardiyovasküler hastalık gelişiminde rol oynayan LDL oksidasyonunu önlemeye yardımcı olur. Ancak polifenol biyoyararlanımı nispeten düşüktür ve bireyler arasında önemli farklılıklar gösterir. Kanıtlar antiinflamatuar potansiyeli desteklese de, çoğu çalışma özellikle balsamik sirke yerine izole polifenollere odaklanmaktadır.
Balsamik sirke sağlık faydaları açısından diğer sirkelerle nasıl karşılaştırılır?
İncelenen meyve sirkeleri arasında balsamik sirke, antioksidan içeriği ile öne çıkmaktadır. 23 farklı meyve sirkesini analiz eden araştırma, Modena balsamik sirkesi ve kırmızı şarap sirkelerinde en yüksek antioksidan aktivitelerin olduğunu, bunun polifenol açısından zengin üzüm kökenlerine atfedildiğini bulmuştur. Özellikle kan şekeri yönetimi için klinik kanıtlar elma sirkesi için en güçlüdür, ancak faydalar tüm sirkelerin paylaştığı asetik asit içeriğine atfedilmektedir. Meta-analizler, sirke tüketiminin (türü ne olursa olsun) postprandiyal glukoz ve insülin yanıtlarını önemli ölçüde azalttığını doğrulamaktadır. Balsamik sirke üstün antioksidan profili artı mutfak çok yönlülüğü avantajı sunarken, elma sirkesi daha az kalori ve şeker ile benzer metabolik faydalar sağlar.
Doğruluk Taahhüdümüz ve Editöryal İlkelerimiz
Biochron'da sağlık bilgilerini ciddiye alıyoruz. Bu makaledeki her iddia, 2015 veya sonrasında yayınlanmış saygın kaynaklardan hakemli bilimsel kanıtlarla desteklenmektedir. Her ifadenin arkasındaki araştırmanın gücünü anlamanıza yardımcı olmak için titiz bir kanıt derecelendirme sistemi kullanıyoruz:
- [Kanıt: A] = Sistematik inceleme veya meta-analiz (En güçlü kanıt)
- [Kanıt: B] = Randomize kontrollü çalışma (RKÇ)
- [Kanıt: C] = Kohort veya vaka kontrol çalışması
- [Kanıt: D] = Uzman görüşü veya klinik kılavuz
Editör ekibimiz katı kurallara uymaktadır: sağlık iddialarını asla abartmayız, korelasyon ve nedensellik arasında net bir ayrım yaparız, yeni araştırmalar ortaya çıktıkça içeriği düzenli olarak güncelleriz ve kanıtların sınırlı veya çelişkili olduğu durumları şeffaf bir şekilde not ederiz. Tüm editöryal standartlarımız için Editöryal İlkeler sayfamızı ziyaret edin.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye teşkil etmez. Özellikle tıbbi rahatsızlıklarınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, sağlık rejiminizde değişiklik yapmadan önce mutlaka kalifiye sağlık uzmanlarına danışın.
Kaynaklar
- 1 . Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials, Shishehbor F, et al., Diabetes Research and Clinical Practice, 2017, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 2 . A systematic review and meta-analysis: Vinegar consumption on glycaemic control in adults with type 2 diabetes mellitus, Cheng LJ, et al., Journal of Advanced Nursing, 2020, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 3 . On the Characterization and Correlation of Compositional, Antioxidant and Colour Profile of Common and Balsamic Vinegars, Sinanoglou VJ, et al., Antioxidants (Basel), 2018, PubMed, DOI [Evidence: C]
- 4 . Plant Polyphenols and Their Potential Benefits on Cardiovascular Health: A Review, Iqbal I, et al., Molecules, 2023, PubMed, DOI [Evidence: D]
- 5 . Polyphenols in human nutrition: from the in vitro antioxidant capacity to the beneficial effects on cardiometabolic health, Ruskovska T, et al., British Journal of Nutrition, 2020, PubMed, DOI [Evidence: D]
- 6 . Effects of apple cider vinegar on glycemic control and insulin sensitivity in patients with type 2 diabetes, Arjmandfard D, et al., Frontiers in Nutrition, 2025, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 7 . The improvement effect of apple cider vinegar as a functional food on anthropometric indices, blood glucose and lipid profile in diabetic patients, Jafarirad S, et al., Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare, 2023, PubMed, DOI [Evidence: B]
- 8 . Effect of Dietary Acetic Acid Supplementation on Plasma Glucose, Lipid Profiles, and Body Mass Index in Human Adults, Valdes DS, et al., Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2021, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 9 . Antioxidant Cardioprotection against Reperfusion Injury: Potential Therapeutic Roles of Resveratrol and Quercetin, Rodrigo R, et al., Molecules, 2022, PubMed, DOI [Evidence: D]
- 10 . Research progress of quercetin in cardiovascular disease, Zhang W, et al., Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2023, PubMed, DOI [Evidence: D]
- 11 . Antioxidant Activities, Phenolic Profiles, and Organic Acid Contents of Fruit Vinegars, Liu Q, et al., Antioxidants (Basel), 2019, PubMed, DOI [Evidence: C]
- 12 . Polyphenol-rich vinegar extract regulates intestinal microbiota and immunity, Xia T, et al., Food Research International, 2021, PubMed, DOI [Evidence: C]
- 13 . Fruit Antioxidants during Vinegar Processing: Changes in Content and in Vitro Bio-Accessibility, Bakir S, et al., International Journal of Molecular Sciences, 2016, PubMed, DOI [Evidence: C]
- 14 . The effect of apple vinegar consumption on glycemic indices, blood pressure, oxidative stress, and homocysteine in patients with type 2 diabetes, Gheflati A, et al., Clinical Nutrition ESPEN, 2019, PubMed, DOI [Evidence: B]
- 15 . Advances in the activity of resveratrol and its derivatives in cardiovascular diseases, Peng Y, et al., Archives of Pharmacy (Weinheim), 2025, PubMed, DOI [Evidence: D]
- 16 . The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis, Hadi A, et al., BMC Complement Med Ther, 2021, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 17 . The Effect of Antioxidant Polyphenol Supplementation on Cardiometabolic Risk Factors, Wan S, et al., Nutrients, 2024, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 18 . Efficacy of Dietary Polyphenols from Whole Foods and Purified Food Polyphenol Extracts in Optimizing Cardiometabolic Health, Kiyimba T, et al., Advances in Nutrition, 2023, PubMed, DOI [Evidence: A]
- 19 . Daily Vinegar Ingestion Improves Depression and Enhances Niacin Metabolism in Overweight Adults, Barrong H, et al., Nutrients, 2024, PubMed, DOI [Evidence: B]
Tıbbi Sorumluluk Reddi Beyanı
Bu içerik yalnızca bilgilendirme ve eğitim amaçlıdır. Tıbbi tavsiye vermek veya kişisel bir hekimin tavsiye veya tedavisinin yerini almak amacı taşımaz. Tüm okuyucuların, belirli sağlık sorunlarıyla ilgili olarak ve yeni takviyelere başlamak da dahil olmak üzere sağlık rutinlerinde herhangi bir değişiklik yapmadan önce doktorlarına veya sağlık uzmanlarına danışmaları önerilir.
Biochron, içerik editörü veya yazar, bu eğitim içeriğindeki bilgileri okuyan veya uygulayan herhangi bir kişinin olası sağlık sonuçlarından sorumlu değildir. Tüm okuyucular, özellikle reçeteli ilaç kullananlar, herhangi bir beslenme, takviye veya yaşam tarzı programına başlamadan önce doktorlarına danışmalıdır.
Tıbbi bir acil durumunuz varsa, derhal doktorunuzu veya acil servisleri arayın.
