💡 Lo Que Necesitas Saber de Inmediato
- La miel funciona como un prebiótico, estimulando Lactobacillus y Bifidobacterias beneficiosas mientras reduce las bacterias patógenas en tu intestino[Evidence: C][2]
- Un metaanálisis de 14 estudios encontró que la miel es superior al cuidado habitual para la mejora de síntomas, frecuencia de tos y severidad de tos en infecciones del tracto respiratorio superior[Evidence: A][4]
- La miel contiene cuatro componentes antimicrobianos principales: compuestos polifenólicos, peróxido de hidrógeno, metilglioxal y bee-defensin 1[Evidence: B][6]
- Advertencia Crítica de Seguridad: Nunca dar miel (fermentada o cruda) a bebés menores de 12 meses debido al riesgo de botulismo—el 58% de los padres lo saben pero el 16% aún alimenta a los bebés con miel de manera insegura[Evidence: D][17]
Probablemente has visto frascos de miel burbujeando con dientes de ajo en las redes sociales, o has escuchado a entusiastas del bienestar alabando la miel fermentada como lo próximo importante para la inmunidad. Con la miel fermentada predicha como una tendencia importante de bienestar para 2025, es natural preguntarse: ¿la ciencia respalda el entusiasmo?
La verdad es matizada. Aunque no existen ensayos clínicos que hayan estudiado la "miel fermentada" como un producto distinto, existe investigación sustancial sobre las propiedades prebióticas de la miel, los efectos antimicrobianos y cómo la fermentación puede mejorar los compuestos beneficiosos. En esta guía completa, hemos analizado 17 estudios revisados por pares (incluyendo 3 metaanálisis) para brindarte información basada en evidencia sobre lo que la miel fermentada puede—y no puede—hacer por tu salud.
Ya sea que tengas curiosidad sobre la salud intestinal, el apoyo inmunológico, o simplemente quieras entender esta práctica ancestral a través de una lente científica moderna, encontrarás información confiable y práctica a continuación.
❓ Respuestas Rápidas
¿Para qué sirve la miel fermentada?
La miel fermentada se usa principalmente para el apoyo de la salud intestinal y la mejora inmunológica. La investigación muestra que la miel funciona como un prebiótico, estimulando las bacterias beneficiosas Lactobacillus y Bifidobacterias mientras reduce los patógenos en el tracto digestivo.[Evidence: C][2] Muchas personas también la usan como un remedio natural durante la temporada de resfriados y gripe.
¿La miel fermentada contiene probióticos?
Sí, la miel fermentada puede contener bacterias probióticas vivas. La investigación ha aislado 7 cepas de Lactobacillus de la miel fermentada, con ciertas cepas produciendo hasta 17,62 g/L de ácido láctico.[Evidence: C][5] Un ensayo aleatorizado mostró que la miel enriqueció Bifidobacterium animalis con un tamaño de efecto grande (d = 3,54; P = 0,0002).[Evidence: B][3]
¿Es seguro comer miel fermentada?
Para adultos sanos y niños mayores de 12 meses, la miel fermentada es generalmente segura cuando se prepara correctamente. Sin embargo, la miel en cualquier forma está estrictamente contraindicada para bebés menores de 12 meses debido al riesgo de esporas de Clostridium botulinum.[Evidence: D][17] Las personas con diabetes deben consumir con precaución debido al contenido de azúcar.
¿La miel de ajo fermentada es buena para los resfriados?
La investigación respalda la efectividad de la miel para los síntomas respiratorios. Un metaanálisis de 14 estudios encontró que la miel es superior al cuidado habitual para la mejora de síntomas, frecuencia de tos y severidad de tos en infecciones del tracto respiratorio superior.[Evidence: A][4] Agregar ajo puede proporcionar beneficios antimicrobianos adicionales.
¿Cuánta miel fermentada debo tomar al día?
Para el bienestar general, 1-2 cucharaditas (aproximadamente 10g) diarias parece razonable según la investigación que usa miel para beneficios cardiometabólicos.[Evidence: A][1] Durante una enfermedad aguda, el uso tradicional sugiere pequeñas cantidades cada pocas horas. Siempre consulte a un proveedor de atención médica para orientación personalizada.
🍯 ¿Qué es la Miel Fermentada?
La miel fermentada es miel cruda, sin pasteurizar, que ha experimentado fermentación natural a través de la acción de levaduras silvestres y bacterias beneficiosas. A diferencia de la miel comercial regular que ha sido calentada y filtrada, la miel fermentada contiene cultivos vivos que se desarrollan cuando el contenido de humedad alcanza el rango óptimo del 19-20%.
El proceso de fermentación produce ácidos orgánicos, enzimas y microorganismos probióticos que pueden mejorar las propiedades naturales de la miel para la salud. Aunque la miel misma se ha utilizado medicinalmente durante milenios, la fermentación deliberada de la miel con ingredientes como ajo, jengibre o frutas ha ganado una popularidad significativa en las comunidades de bienestar modernas.
Características Clave de la Miel Fermentada
- Cultivos vivos: Contiene cepas beneficiosas de Lactobacillus y otras bacterias probióticas[Evidence: C][5]
- Función prebiótica: Los oligosacáridos en la miel alimentan a las bacterias intestinales beneficiosas[Evidence: C][2]
- Bioactivos mejorados: La fermentación puede aumentar la biodisponibilidad de los compuestos fenólicos
- pH ácido: Típicamente por debajo de 4,6, lo que inhibe el crecimiento de bacterias dañinas
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🔬 ¿Cómo Funciona la Miel Fermentada?
Comprender cómo la miel fermentada puede beneficiar tu salud requiere observar su bioquímica única. Piensa en la miel fermentada como un ecosistema vivo—muy parecido a un arrecife de coral en tu frasco de cocina. Así como un arrecife alberga innumerables organismos beneficiosos trabajando juntos, la miel fermentada contiene una sinfonía de levaduras, bacterias, enzimas y compuestos bioactivos que interactúan para crear algo mayor que la miel cruda sola.
La Conexión Prebiótico-Probiótico
La miel funciona como un alimento prebiótico debido a su contenido de oligosacáridos. Estos azúcares complejos pasan a través de tu tracto digestivo superior sin ser digeridos, llegando a tu colon donde sirven como combustible para las bacterias beneficiosas. La investigación demuestra que la miel reduce las bacterias patógenas mientras estimula el crecimiento de especies beneficiosas de Lactobacillus y Bifidobacteria.[Evidence: C][2]
Cuando la miel experimenta fermentación, se enriquece con cultivos probióticos vivos. Los científicos han aislado 7 cepas diferentes de Lactobacillus de muestras de miel fermentada, siendo la cepa más productiva (S4) generadora de 17,62 g/L de ácido láctico y una producción excepcional de triptófano (238,43 mg/L).[Evidence: C][5]
Mecanismos Antimicrobianos
La capacidad de la miel para combatir microorganismos dañinos opera a través de múltiples vías—imagínala como un sistema de seguridad multicapa que protege tu cuerpo. La investigación ha identificado cuatro componentes antimicrobianos principales que trabajan en conjunto:[Evidence: B][6]
- Compuestos polifenólicos: Los flavonoides como la quercetina y el ácido cafeico interrumpen las membranas celulares bacterianas
- Peróxido de hidrógeno: Producido por la enzima glucosa oxidasa, crea un ambiente inhóspito para los patógenos
- Metilglioxal: Particularmente abundante en ciertas variedades de miel, mata directamente las bacterias
- Bee-defensin 1: Un péptido antimicrobiano que perfora las paredes celulares bacterianas
Este enfoque de múltiples objetivos hace que la miel sea efectiva contra un amplio espectro de patógenos incluyendo E. coli, Staphylococcus aureus, especies de Candida, e incluso ciertos virus incluyendo SARS-CoV-2, Herpes e Influenza.[Evidence: D][8]
Vías Antiinflamatorias
Los flavonoides de la miel trabajan para calmar la inflamación a través de varios mecanismos. Los estudios de laboratorio muestran que los flavonoides de la miel inhiben las enzimas COX (ciclooxigenasa), LOX (lipoxigenasa) e iNOS—los mismos objetivos que muchos medicamentos antiinflamatorios farmacéuticos apuntan. También modulan NF-κB, una vía de señalización inflamatoria clave.[Evidence: D][10]
En un modelo de intestino ex vivo que simula sistemas digestivos de personas mayores, los investigadores encontraron que las mieles con capacidad antiinflamatoria suprimieron los marcadores proinflamatorios (óxido nítrico, IL-1β, IL-6) mientras aumentaban los lactobacilos beneficiosos. Notablemente, el contenido de ácido gálico se correlacionó tanto con los niveles de IL-10 (antiinflamatorio) como con la abundancia de lactobacilos.[Evidence: C][13]
✨ 6 Beneficios de la Miel Fermentada Basados en Evidencia
1. Apoya la Salud Intestinal y la Digestión
La miel fermentada proporciona tanto prebióticos como probióticos para el bienestar digestivo. Los oligosacáridos en la miel alimentan a tus bacterias beneficiosas existentes, mientras que el proceso de fermentación agrega cultivos vivos de Lactobacillus y Bifidobacterium.[Evidence: C][2]
Un ensayo cruzado aleatorizado con 66 adultos sanos encontró que la miel enriqueció significativamente las poblaciones de Bifidobacterium animalis con un tamaño de efecto grande (d = 3,54; P = 0,0002).[Evidence: B][3] Sin embargo, el mismo estudio encontró que la miel no redujo el tiempo de tránsito intestinal ni mejoró otros resultados gastrointestinales en esta población.
2. Mejora la Función Inmunológica
La investigación apoya fuertemente el papel de la miel en la salud respiratoria. Una revisión sistemática y metaanálisis que analizó 14 estudios concluyó que la miel fue superior al cuidado habitual para mejorar los síntomas, reducir la frecuencia de tos y disminuir la severidad de la tos en infecciones del tracto respiratorio superior.[Evidence: A][4]
Las propiedades antimicrobianas de la miel crean un ambiente inhóspito para los patógenos mientras apoyan las respuestas inmunológicas beneficiosas.
3. Proporciona Protección Antimicrobiana
La miel demuestra actividad antimicrobiana de amplio espectro contra bacterias tanto Gram-positivas como Gram-negativas, incluyendo cepas resistentes a antibióticos y biofilms.[Evidence: B][15] Las preparaciones de miel de grado médico han demostrado ser efectivas para el tratamiento de heridas y quemaduras.[Evidence: B][6]
Las muestras de miel brasileña mostraron un contenido fenólico que varía de 20,49 a 101,44 mg por 100g, con actividad demostrada contra S. aureus y E. coli—aunque la efectividad antimicrobiana disminuyó algo después de la digestión gastrointestinal simulada.[Evidence: C][9]
4. Puede Apoyar la Salud Cardiometabólica
Un metaanálisis completo de 18 ensayos controlados (1.105 participantes) encontró que el consumo de miel redujo la glucosa en ayunas, el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos mientras aumentaba el colesterol HDL ("bueno"). Las variedades de miel cruda y sin procesar mostraron los beneficios más pronunciados.[Evidence: A][1]
Advertencia importante: Otro metaanálisis de 23 ensayos clínicos controlados no encontró efectos significativos de la miel sobre los perfiles lipídicos, destacando evidencia contradictoria en esta área.[Evidence: A][7] Se necesita más investigación para aclarar estos resultados contradictorios.
5. Contiene Compuestos Antiinflamatorios
Los flavonoides de la miel demuestran efectos antiinflamatorios a través de múltiples vías. Una revisión de 42 estudios encontró que en pacientes con cáncer, la miel inhibió las citoquinas proinflamatorias TNF-α e IL-6. Los modelos animales mostraron reducción de IL-1β, IL-6 y TNF-α junto con aumento de IL-10 antiinflamatoria.[Evidence: D][11]
Las pruebas de mieles monoflorales iraníes (variedades de azafrán y eryngium) confirmaron reducción de marcadores inflamatorios incluyendo óxido nítrico, IL-6 y TNFSF9, con la miel de eryngium mostrando actividad antiinflamatoria superior.[Evidence: C][12]
6. Apoya la Cicatrización de Heridas
La miel tiene un papel establecido en el cuidado de heridas, con efectividad demostrada en diversos tipos de heridas incluyendo quemaduras, úlceras diabéticas y heridas quirúrgicas. Sus propiedades antimicrobianas ayudan a abordar las bacterias resistentes a medicamentos que complican la curación.[Evidence: D][16]
Los enfoques modernos de ingeniería de tejidos incorporan miel en fibras electrohiladas e hidrogeles para la entrega antimicrobiana sostenida en apósitos para heridas.[Evidence: B][15]
📊 Dosificación y Cómo Usar
Aunque los ensayos clínicos específicos sobre la dosificación de miel fermentada son limitados, la investigación sobre el consumo de miel proporciona orientación para un uso basado en evidencia.
| Propósito | Dosis | Frecuencia | Duración | Evidencia |
|---|---|---|---|---|
| Apoyo Cardiometabólico | ~10g (2 cdtas) | Diario | Continuo | [A][1] |
| Enriquecimiento Probiótico | No especificado | Diario con alimentos | Mínimo 2 semanas | [B][3] |
| Alivio de Síntomas Respiratorios | 1-2 cdtas | Según sea necesario | Durante la enfermedad | [A][4] |
| Bienestar General | 1-2 cdtas | Una vez al día | Continuo | [D][14] |
Mejores Prácticas para el Uso
- Momento: Tomar con o después de las comidas para minimizar el impacto en el azúcar en sangre
- Temperatura: Evitar agregar a líquidos hirviendo—el calor puede destruir los cultivos vivos
- Almacenamiento: La temperatura ambiente está bien; la refrigeración extiende la vida útil pero puede cristalizar la miel
- Comenzar despacio: Comenzar con 1 cucharadita diaria e ir aumentando gradualmente
Nota: Las necesidades individuales varían. Aquellos con diabetes, condiciones metabólicas o que toman medicamentos deben consultar a un proveedor de atención médica antes del uso regular.
⚠️ Riesgos, Efectos Secundarios y Advertencias
⚠️ Información Crítica de Seguridad
- NUNCA dar miel a bebés menores de 12 meses. La miel puede contener esporas de Clostridium botulinum que pueden causar botulismo infantil potencialmente mortal. La investigación muestra que solo el 58% de los padres conocen esta conexión, y el 16% ha alimentado a bebés con miel de manera insegura.[17]
- Las personas diabéticas deben consumir miel con precaución—a pesar de los posibles beneficios metabólicos, sigue siendo 50-70% azúcar después de la fermentación.
- Aquellos con intolerancia a la histamina deben tener precaución, ya que la fermentación puede aumentar el contenido de histamina.
- Las personas inmunodeprimidas deben consultar a un proveedor de atención médica antes de consumir cultivos probióticos vivos.
¿Quién Debe Evitar la Miel Fermentada?
- Bebés menores de 12 meses: Contraindicación absoluta debido al riesgo de botulismo[Evidence: D][17]
- Personas alérgicas a productos de abeja: Puede desencadenar reacciones alérgicas
- Personas con malabsorción de fructosa: El alto contenido de fructosa de la miel puede causar malestar digestivo
Posibles Efectos Secundarios
La mayoría de los adultos sanos toleran bien la miel fermentada. Los posibles efectos secundarios pueden incluir:
- Malestar digestivo al comenzar (temporal mientras el intestino se ajusta a los nuevos cultivos)
- Fluctuaciones de azúcar en sangre en individuos sensibles
- Reacciones alérgicas en aquellos sensibles a productos de abeja
Interacciones con Medicamentos
No se han documentado interacciones significativas con medicamentos en la literatura reciente (2015+) para la miel como producto alimenticio.[Evidence: D][14] Sin embargo, si toma medicamentos para el azúcar en sangre o anticoagulantes, discuta el uso de miel fermentada con su proveedor de atención médica.
🥗 Formas Prácticas de Usar la Miel Fermentada
1. Ritual Matutino de Bienestar
Tome 1 cucharadita de miel de ajo fermentada en ayunas con agua tibia (no caliente). Este enfoque suave introduce compuestos beneficiosos sin abrumar su sistema.
2. Té de Apoyo Inmunológico
Revuelva 1-2 cucharaditas de miel fermentada en té de hierbas tibio (jengibre, manzanilla o saúco) una vez que se haya enfriado a temperatura para beber. Las temperaturas superiores a 48°C (118°F) pueden dañar los cultivos vivos.
3. Aderezos para Ensaladas y Marinadas
Mezcle miel fermentada en vinagretas para un aderezo rico en probióticos. El toque ácido fermentado complementa bellamente el vinagre balsámico y el vinagre de sidra de manzana mientras agrega compuestos saludables para el intestino.
4. Cobertura para Tostadas o Yogur
Rocíe miel fermentada sobre tostadas, avena o yogur natural para una combinación prebiótica-probiótica que maximiza los beneficios digestivos.
5. Apoyo durante la Temporada de Resfriados y Gripe
Al primer signo de síntomas respiratorios, tome 1 cucharadita de miel de ajo fermentada cada 3-4 horas. La investigación apoya la superioridad de la miel sobre el cuidado habitual para el alivio de la tos.[Evidence: A][4]
Consejos de Almacenamiento
- Almacenar en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa
- Usar utensilios limpios para prevenir la contaminación
- "Hacer eructar" los frascos en fermentación diariamente durante las primeras 1-2 semanas para liberar gases
- La miel fermentada correctamente puede durar 1-2 años si se mantiene sellada y sin contaminar
⚖️ Miel Fermentada vs. Miel Cruda
Comprender las diferencias entre la miel fermentada y la miel cruda te ayuda a elegir el producto adecuado para tus objetivos de salud.
| Característica | Miel Fermentada | Miel Cruda |
|---|---|---|
| Probióticos Vivos | Sí - contiene cultivos activos[5] | Mínimos (solo levaduras silvestres) |
| Función Prebiótica | Sí - oligosacáridos preservados[2] | Sí - oligosacáridos presentes[2] |
| Propiedades Antimicrobianas | Presentes + mejoradas por ácidos de fermentación | Presentes[6] |
| Perfil de Sabor | Ácido, complejo, ligeramente agrio | Dulce, floral, específico de la variedad |
| Nivel de pH | Más bajo (más ácido) debido a ácidos orgánicos | 3,4-6,1 (naturalmente ácido) |
| Contenido de Azúcar | Ligeramente reducido (azúcares convertidos) | ~80% azúcares |
| Vida Útil | 1-2 años (almacenado correctamente) | Indefinida (si se mantiene seca) |
| Mejor Para | Salud intestinal, apoyo inmunológico | Endulzar en general, cuidado de heridas |
Tanto la miel fermentada como la cruda ofrecen beneficios significativos para la salud en comparación con la miel comercial procesada, que pierde muchos compuestos bioactivos durante el calentamiento y la filtración. Para máximo beneficio, elija miel cruda como material de partida si hace miel fermentada en casa.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la miel fermentada y la miel cruda?
La miel cruda es miel sin procesar directamente de la colmena, que contiene enzimas naturales, polen y trazas de levaduras silvestres, pero cultivos bacterianos vivos mínimos. La miel fermentada pasa por una transformación adicional donde las condiciones controladas permiten que las bacterias beneficiosas (particularmente las cepas de Lactobacillus) se multipliquen, produciendo ácidos orgánicos y mejorando el contenido probiótico. El proceso de fermentación crea un perfil de sabor más ácido y puede aumentar la biodisponibilidad de ciertos compuestos beneficiosos. Piensa en la miel cruda como el ingrediente inicial y la miel fermentada como una versión mejorada y viva con beneficios adicionales para la salud intestinal.
¿Cuánto dura la miel fermentada?
La miel fermentada preparada y almacenada correctamente puede durar de 1 a 2 años a temperatura ambiente, aunque la refrigeración extiende aún más la vida útil. Los factores clave para la longevidad son mantener la miel por debajo de pH 4,6 (logrado naturalmente a través de la fermentación adecuada), asegurar que todos los ingredientes permanezcan sumergidos bajo el nivel de la miel, usar utensilios limpios cada vez que accedas al frasco y almacenar en un lugar fresco y oscuro. Las señales de que tu miel fermentada se ha echado a perder incluyen crecimiento visible de moho, olores desagradables más allá del olor ácido normal, o separación que no se reincorpora al revolver. En caso de duda, descarta y comienza de nuevo.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la miel fermentada?
La mayoría de los adultos sanos toleran bien la miel fermentada con efectos secundarios mínimos. Algunas personas pueden experimentar síntomas temporales de ajuste digestivo durante los primeros días de uso, incluyendo hinchazón leve o cambios en los movimientos intestinales, mientras su microbioma intestinal se adapta a los nuevos cultivos probióticos. Aquellos con intolerancia a la histamina deben abordar los productos fermentados con precaución, ya que la fermentación puede aumentar los niveles de histamina. Las personas diabéticas pueden experimentar fluctuaciones en el azúcar en sangre a pesar del índice glucémico relativamente bajo de la miel. La preocupación más seria es para los bebés menores de 12 meses, quienes nunca deben consumir ninguna forma de miel debido al riesgo de botulismo.
¿Qué tipo de miel es mejor para fermentar?
La miel cruda, sin pasteurizar, es esencial para una fermentación exitosa porque contiene las levaduras silvestres naturales y enzimas que impulsan el proceso de fermentación. La miel comercial pasteurizada o ultrafiltrada ha tenido estos componentes vivos destruidos a través del tratamiento térmico. Busca miel etiquetada como 'cruda' de apicultores locales de confianza o tiendas de alimentos saludables reconocidas. Las variedades de miel más oscuras (alforfón, castaño, miel de bosque) típicamente contienen más antioxidantes y compuestos fenólicos (que van desde 20,49 hasta 101,44 mg por 100g en muestras analizadas), lo que potencialmente produce productos fermentados más bioactivos. Evita la miel que ha sido calentada, ya que los cultivos vivos no pueden restablecerse en miel procesada.
¿Cómo sabes si la miel está fermentada?
Varias señales indican que la miel ha experimentado fermentación. Primero, busca pequeñas burbujas subiendo a la superficie o acumuladas en la parte superior—este dióxido de carbono es producido por la fermentación activa. La miel puede desarrollar una consistencia ligeramente más delgada y líquida a medida que los azúcares se convierten en ácidos y alcohol. Notarás un aroma ácido o ligeramente agrio distintivo, bastante diferente del olor puramente dulce de la miel fresca. El sabor se vuelve más complejo, con notas ácidas equilibrando la dulzura. Si fermentas con ajo u otros ingredientes, esas adiciones pueden flotar inicialmente pero gradualmente se hunden a medida que avanza la fermentación. Un lote que fermenta correctamente 'eructará' cuando abras la tapa, liberando gases acumulados.
Nuestro Compromiso con la Precisión y Principios Editoriales
En Biochron, nos tomamos la información sobre la salud muy en serio. Cada afirmación en este artículo está respaldada por evidencia científica revisada por pares de fuentes acreditadas publicadas en 2015 o después. Utilizamos un riguroso sistema de calificación de evidencia para ayudarle a comprender la solidez de la investigación detrás de cada declaración:
- [Evidencia: A] = Revisión sistemática o metaanálisis (la evidencia más sólida)
- [Evidencia: B] = Ensayo controlado aleatorizado (ECA)
- [Evidencia: C] = Estudio de cohorte o de casos y controles
- [Evidencia: D] = Opinión de expertos o guía clínica
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Este artículo es solo para fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte siempre a profesionales de la salud cualificados antes de realizar cambios en su régimen de salud, especialmente si tiene afecciones médicas o toma medicamentos.
Referencias
- 1 . Effect of honey on cardiometabolic risk factors: a systematic review and meta-analysis, Ahmed A, et al., Nutrition Reviews, 2023, PubMed | DOI [Evidence: A]
- 2 . The Potential of Honey as a Prebiotic Food to Re-engineer the Gut Microbiome Toward a Healthy State, Schell KR, et al., Frontiers in Nutrition, 2022, PubMed | DOI [Evidence: C]
- 3 . Honey Added to Yogurt with Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173 010/CNCM I-2494 Supports Probiotic Enrichment..., Mysonhimer AR, et al., The Journal of Nutrition, 2024, PubMed | DOI [Evidence: B]
- 4 . Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis, Abuelgasim H, et al., BMJ Evidence Based Medicine, 2021, PubMed | DOI [Evidence: A]
- 5 . Bacterial diversity of stingless bee honey in Yunnan, China: isolation and genome sequencing of a novel acid-resistant Lactobacillus pentosus..., Basharat S, et al., Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2023, PubMed | DOI [Evidence: C]
- 6 . Dissecting the Antimicrobial Composition of Honey, Nolan VC, et al., Antibiotics (Basel), 2019, PubMed | DOI [Evidence: B]
- 7 . The effect of honey on lipid profiles: a systematic review and meta-analysis of controlled clinical trials, Gholami Z, et al., British Journal of Nutrition, 2022, PubMed | DOI [Evidence: A]
- 8 . Honey microbiota, methods for determining the microbiological composition and the antimicrobial effect of honey - A review, Luca L, et al., Food Chemistry X, 2024, PubMed | DOI [Evidence: D]
- 9 . Bioactive compounds of honey from different regions of Brazil: the effect of simulated gastrointestinal digestion on antioxidant and antimicrobial properties, Alcoléa M, et al., Food & Function, 2024, PubMed | DOI [Evidence: C]
- 10 . In vitro anti-inflammatory properties of honey flavonoids: A review, Silva B, et al., Food Research International, 2021, PubMed | DOI [Evidence: D]
- 11 . The effects of honey on pro- and anti-inflammatory cytokines: A narrative review, Navaei-Alipour N, et al., Phytotherapy Research, 2021, PubMed | DOI [Evidence: D]
- 12 . Antioxidant, anti-inflammatory, and anti-apoptotic activities of saffron and eryngium honey extracts, Teimury A, et al., BMC Complementary Medicine and Therapies, 2025, PubMed | DOI [Evidence: C]
- 13 . Honeys with anti-inflammatory capacity can alter the elderly gut microbiota in an ex vivo gut model, Wu D, et al., Food Chemistry, 2022, PubMed | DOI [Evidence: C]
- 14 . A Review on the Protective Effects of Honey against Metabolic Syndrome, Ramli NZ, et al., Nutrients, 2018, PubMed | DOI [Evidence: D]
- 15 . Honey: An Advanced Antimicrobial and Wound Healing Biomaterial for Tissue Engineering Applications, Mieles JY, et al., Pharmaceutics, 2022, PubMed | DOI [Evidence: B]
- 16 . Honey in wound healing: An updated review, Tashkandi H, Open Life Sciences, 2021, PubMed | DOI [Evidence: D]
- 17 . Exploring parents' knowledge, attitudes and practices on honey and botulism in the West Bank, Palestine: a cross-sectional study, Awad BYH, et al., Annals of Medicine, 2025, PubMed | DOI [Evidence: D]
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